Leur décors enchantent les yeux et nous mettent l’eau à la bouche : de la coquine framboise que l’on aperçoit dans le macaron, au glaçage miroir du Grand’rue, du citron vert lustré à la délicate feuille d’or sur la tarte au chocolat, des petites gouttes de caramel au beurre salé du Kémérovo, à la coque de chocolat-noisette qui enrobe le Jerzual, à la crème généreusement ajoutée sur le Baba au rhum, surmontée d’une gousse de vanille, il s’agit vraisemblablement de petits bijoux.
Les pâtisseries classiques, qui sont aussi confectionnées chaque jour, sont revisitées et modernisées à la manière du millefeuille : un nuage de vanille délicatement enveloppé dans un feuilletage caramélisé.
