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Gael Redouté - Patissier Chocolatier à Dinan

La passion
d'un artisan

A l’origine : un homme, une femme, la rencontre, la détermination de s’engager et le souci de transmettre leur générosité et leur joie de vivre par l’artisanat.

Chez Gaël Redouté, pas de recette magique, d’appareil technologique ultra performant ou d’astuce secrète : entrez dans les coulisses et vous trouverez seulement des oeufs, de la farine, du sucre, du beurre, des pistoles de chocolat et du beurre de cacao, des épices et des fruits des quatre coins du monde.

Des matières brutes choisies avec soin, localement lorsque c’est possible; la maison est engagée dans une démarche de qualité, de saveur et de respect des producteurs, pour les denrées plus exotiques tels que le cacao, les épices et certains fruits.

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Gael REDOUTÉ - Pâtissier Chocolatier à Dinan

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Gael et Antonina REDOUTÉ

Laissez vous tenter par les nouveautés de saison car la créativité de Gaël est en perpétuelle évolution, les portes toujours ouvertes à de nouvelles techniques ou de nouvelles merveilles offertes par la nature.

Une sorte de vanille qu’il ne connaissait pas, des noisettes, des épices mystérieuses, un fruit exotique encore inconnu, des grands crus de cacao ... autant de nouveautés qui sont le prélude à une création.